随着生活条件不断地提高，人们的早餐已经不再局限于喝粥吃面，街上到处都有不同口味、不同特色的早餐店，超市里各种琳琅满目的半成品也都可以选择。娟妈是个传统的人，平时还是喜欢在家里做早餐。大多数时候是以牛奶鸡蛋为主，最近家里南瓜多，今天就用南瓜为大家分享一个不用发面，又很好吃的南瓜韭菜肉饼。
这道南瓜韭菜肉饼里面的食材种类多，有南瓜，糯米粉，韭菜，猪肉，荤素搭、配营养丰富，很适合做早餐。制作的方法也较为简单，用时在20分钟左右，不耽误上班时间。将南瓜蒸熟后拌入糯米粉，然后包上韭菜和猪肉调的馅，放在锅里面煎一煎就可以吃了。煎好的外皮酥酥脆脆的，没有煎到的地方是软糯的口感。用韭菜猪肉调的馅，在煎的过程中就散发出浓郁的香味，特别能够激发起人的食欲，尤其适合刚起床时，胃口还有没有打开时来吃。教下面教大家具体做法。
南瓜一块，糯米粉150克，韭菜一把，猪肉馅200克，蚝油一勺，盐两克，鸡精两克。
1、南瓜去皮放入蒸锅里面蒸熟。
2、蒸好的南瓜趁热倒入50克糯米粉拌匀，等放凉之后再倒入剩下的100克糯米粉揉成面团。
3、韭菜切碎倒入猪肉中，然后放入一勺蚝油、两克盐、两克鸡精搅拌均匀。
4、取一块揉好的南瓜糯米团整理成圆形，放上一勺猪肉韭菜馅，像包韭菜盒子一样，将边缘捏好。
5、锅里倒油烧热，然后将南瓜韭菜饼放入锅中，煎至两面金黄后，倒入半碗清水，盖上锅盖煮至水分收干，最后再将两面烙至酥脆就可以出锅了。
这道早餐和韭菜盒子非常的类似，但是区别就在于面皮的做法，糯米粉做的面皮表面煎出来是脆脆的，但是中间没有煎到地方，吃起来糯唧唧的，特别可口。喜欢吃糯米食品的朋友，一定不要错过这个做法。这早餐我隔三岔五吃，不用发面省时间，锅里一煎，皮酥馅鲜真美味。
和面的时候娟妈是采用半烫面的做法，南瓜蒸好之后放入三分之一的糯米粉烫出黏性，然后放置温热的时候倒入剩下的糯米粉拌匀，这样做好的面团延伸线好，包馅不开裂。
