土豆真的是一种神奇的食物，不管何种做法，都能让人食欲大开，也不管哪种做法，都无法让人拒绝这样的美味，百吃不厌！我是超级土豆控，家里可以什么菜都不吃，但惟独不能不吃土豆，煎，炒，炖，煮，蒸样样都喜欢吃，每一种做法都不放过！
今天就分享土豆的一种新吃法，不加水不加油，只需加几样食材，营养翻了好几倍，外焦里嫩，孩子最爱这样的吃法，出锅就能吃8个，比炖着简单，比炒着营养，做法简单，新手一看就会；我家隔三差五就吃，每次上桌5分钟准能吃光，比肉还好吃，喜欢土豆的一定要试试这个做法！
【土豆煎饼】
土豆1个 鸡蛋黄1个 面粉8克
胡萝卜小半个 西兰花1小朵 盐1小撮
1、胡萝卜、西兰花焯水，切成小丁；
2、土豆去皮切成小块，上锅蒸熟压碎；
3、压碎的土豆泥加入蛋黄、面粉搅拌均匀；
4、再加入西兰花、胡萝卜、盐、继续搅拌均匀；
5、手上沾水，取一小团土豆泥，搓圆按扁；
6、平底锅是一层植物油，开小火煎至两面金黄色即可；
7、超级好吃又营养的土豆煎饼就做好了，孩子也爱吃；
【小贴士】
土豆泥不能太稀，蒸出来的水要倒掉，不然土豆泥就太稀，不好成团；手上沾水，搓土豆饼的时候，就不会粘手。
