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麻辣鸭
准备食材
鸭子、姜片、干辣椒
八角、桂皮、麻辣火锅底料
生抽、老抽、蚝油、盐
具体步骤
鸭子清洗干净剁成块
准备麻辣火锅底料
干辣椒、姜片、八角、桂皮
鸭子冷水下锅
放入葱姜和料酒
焯水捞岀
锅中油热放入八角、桂皮
姜片和干辣椒煸岀香味
放入火锅底料炒岀红油
放入鸭块炒干水份
放入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀
加入适量的水
放入盐,盖盖
中小火煮四十分钟
大火收汁
煮至汤汁浓稠即可
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