[吃在昆山]烟火白灼虾，藏着属于我们的浪漫 [复制链接]

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清晨依旧习惯性早起，五点半便起身忙碌，烧早饭，洗衣服，吃好早饭先送爱人上班，随后去上海见客户。忙完中午回来，特意逛了趟新江南超市，挑了六两鲜活肥美的基围虾。

今天特意给媳妇安排一道家常白灼虾，把平凡日子的温柔都藏进三餐里。

鲜虾洗净入锅，添上几段小香葱、一勺料酒、少许姜丝，再淋上三分盐调味。全程保持中小火慢煮，切记不可开大火，大火极易让锅底发黑，网上大火烹煮的教程都不可取。精准把控时长，两分三十秒便可捞出装盘，锁住虾肉原本的鲜甜鲜嫩。

再调配一碗灵魂蘸料：两瓣大蒜搭配小香葱切碎，加点小米辣提味，淋上热油激发出扑鼻香气，再兑入鲜香白灼汁，简单又入味。

短短片刻，一盘原汁原味的白灼大虾就出锅了。奔波忙碌为生活，亲手烟火宠爱人，平淡的日常，皆是满心偏爱。

徐总厨艺又进步了

手艺好、摆盘也棒、愿意为家人花心思，羡慕一下下

徐总你真棒，我也喜欢吃。就是锅有年份了，多包浆了！

下次你试试水开的时候再放虾，煮个1-2分钟出锅

锅底铺上盐，用盐干焗也好吃

浪漫的

我吃虾都是潜到水里，追着虾啃的

幸好我是吃好了再看到此贴阿，不然这肚子哪能受得了？