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:粉和烧麦的热量比米饭高多了[表情]
(2025-09-22 09:58) 
米饭和米粉的热量差异主要取决于制作方式、含水量及烹饪方法。通常情况下,同等重量下,干米粉的热量高于米饭;但煮熟后,米粉因吸水膨胀,单位热量可能低于或接近米饭。具体数值需结合实际烹饪状态判断。
一、基础热量对比
干米粉(未煮熟):每100克热量约为350-380大卡,因制作过程中水分被去除,淀粉浓缩,热量较高。
生大米(未煮熟):每100克热量约340-360大卡,与干米粉接近。但大米煮熟后吸水膨胀,体积增加约2-3倍,实际热量被稀释。
熟米饭:每100克热量约116-150大卡(软硬程度不同)。
熟米粉(如汤粉):每100克热量约110-140大卡,因烹饪时吸水较多,热量略低于或接近米饭。