去吃了顿大席折菜 [复制链接]

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不喜欢  厚厚的油腻腻

刘土狗:这道菜的灵魂只有我们徐州人才知道。[表情] (2025-05-08 10:22)

没有烟头 就没有那味

小眼瞪小眼:你可以选择咸的  外面没有糖水 (2025-05-08 10:22)

里面是咸的，外面也有糖水

苏北的   撒汤不错   经常配油条吃

“折菜”，一般在北方农村有这个称呼，顾名思义就是“折在一起的菜”。早些年的时候，农村生活条件没那么好，谁家里有什么红白喜事需要吃大席，餐具啊，板凳啊，锅碗瓢盆啊可能都需要借邻居家的。

吃完大席后，把吃剩下的菜不分彼此的全部倒进一个个大盆里。都收拾完之后，归还东西的时候顺便给人家带几碗就当感谢，同时把这些菜带回家，放到锅里一炖，各种菜的味道都融合到一起，可谓是饕餮盛宴舌尖上的美味。

即指上桌客人吃剩后留下来一锅烩到大锅里，留给下桌客人吃的菜。

毛妹懂的真多。

小沛人家吗

oginochihiro:小沛人家吗[表情] (2025-05-08 10:28)

是的，想吃胖胖的绿豆芽没货了

rulaichina:“折菜”，一般在北方农村有这个称呼，顾名思义就是“折在一起的菜”。早些年的时候，农村生活条件没那么好，谁家里有什么红白喜事需要吃大席，餐具啊，板凳啊，锅碗瓢盆啊可能都需要借邻居家的。
吃完大席后，把吃剩下的菜不分彼此的全部倒进一个个大盆里。都收拾完之后，归还东 .. (2025-05-08 10:26)

不是懂的，是小时候盼着吃的啊

听到“小沛”这个地名，  就像想来刘备和吕布 抢来抢去的地方

大席菜最好吃的是后面上的鸡蛋皮的汤。