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[百姓话题]吃货集合!百余道《昆山名菜》大分享,原来有这么多特色美食 [复制链接]

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帅哥离线winger
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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 2023-04-26 , 来自:江苏省0==

你知道吗?

昆山的特色美食竟有如此之多

最近小编又淘到一本书

这是2017年由昆山烹饪协会出版的

《昆山名菜》

书中列举了百余道

具有昆山特色的名菜

绝对让你馋到流口水


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书中通过各个季节

将时令的菜肴变为美味

这些昆山名菜你都熟悉吗?

快来一起看看吧

会让你大开眼界

【温馨提示:请不要在饥饿时观看

立春
无限春风来海上


干蒸甲鱼
福寿鳜鱼
清熠虾仁
奥灶面(红汤爆鱼面、白汤卤鸭面)

昆山酱汁肉
一品白丝
张浦腊-肉
昆山油鸡
土煸湖蚬
珊瑚鱿鱼
蚬江春色
白鱼狮子头
四季白丝鱼
菜汁煎米饼
泡泡馄饨
清明
沾衣欲湿杏花雨


鲃鱼二吃
绣球虾仁
笋干烧田螺
田螺塞肉
金花菜蚌肉
水菱鱼
螺蛳炖咸肉
腌笃鲜
五色素拼
周庄菜览
菜苋涨蛋
炒三泥
青团子
酒酿饼
端午
菖蒲酒美清樽共


油爆河虾
锦溪稻草扎肉
提篮虾仁
清蒸白丝鱼
铜盆红烧老鹅
虾仁拉丝蛋
双味河虾
银峰鹅血煲
黄油虾球
白斩鹅
老鹅扎肉
秘制酱鹅肝
异味千方
塘菜豆米
虾籽茭白
玉兰茭白
生炒两面黄
阿婆菜炒饭
蒜苗蚕豆


七夕
络角星河菡萏天


刺毛鳝筒
响油鳝糊
玲珑虎尾
红烧河鳗
孔雀开屏鳗
凤尾虾仁
鼎鲜美汤
油酱毛蟹
面拖蟹
酒香鲥鱼
卤鸭
熝鸭
糖鸭
八宝葫芦鸭
白切肉
碧绿豆荚
并蒂莲粉蒸肉
并蒂莲贵妃鸡
榴莲酥
袜底酥


中秋
长伴云衢千里明


莲花鳖裙
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明珠甲鱼银杏肉
千岁献寿
周庄万三寿鱼
银鱼饼
银鱼炒蛋
牡丹桂鱼
金钱鸭舌
橙篮酒酿哈士蟆
桂花糖藕
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桂花鸡头米
鲜肉月饼
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酒坛酥


重阳
菊花须插满头归


清蒸大闸蟹
龙皇蟹斗
酥皮蟹斗
蟹粉豆腐
蟹粉烩裙边
蟹粉鱼肚
蟹粉鱼云
蟹糊
雪花蟹斗
醉蟹
蟹黄扒草菇
蟹黄鲷鱼卷
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卷筒虾蟹
蟹黄汤包
兰花虾蟹肉
菊花里脊


冬至
山意冲寒欲放梅


五味炖鸡
酱猪头
荷包鲫鱼
阳澄湖小鲫鱼蒸咸肉
开胃鱼头
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鸽蛋海参
冰糖燕菜
红烧羊方
白切羊肉
脆皮天仙鸽
养生鸽子汤
丰收年糕




除夕
暂留欢赏寄春前


红烧鲳鱼
五香熏鱼
生煽青鱼头
汆糟青鱼
丰收玉米鱼
三色鱼圆
双色橄榄鱼圆
猪头糕
昆山酱蹄
开花肉丁
香炸大排
走油东坡肉
草鸡三味圆
虫草鸡
水乡颂歌
金鱼粉饺
昆山麦糕
毛笔酥


看完这些

是不是已经开始流口水了

上面的这些菜互相组合后

又会形成多道宴席

它们分别叫做

水乡一品宴、柏庐养生宴、银峰鹅宴

周庄八大碗、南湖全鱼宴、玉峰阳澄宴

百年好合宴、一醉昆韵宴、阳澄湖蟹宴

石浦全羊宴、万三家宴

不得不说

昆山的饮食文化源远流长

书中还对每道菜的来源

进行了详细的文字说明

如果你感兴趣也可以买本看看哦


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离线rulaichina
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沙发  发表于: 2023-04-26 , 来自:上海市0==
      
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帅哥离线超级菠萝
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板凳  发表于: 2023-04-26 , 来自:江苏省0==
把我看饿了
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地板  发表于: 2023-04-26 , 来自:江苏省0==
        
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4楼 发表于: 2023-04-26 , 来自:江苏省0==
大中午的,让没吃饭的我看到这个
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番茄炒蛋。 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 2023-04-26
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5楼 发表于: 2023-04-26 , 来自:江苏省0==
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帅哥离线晴天不下鱼
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6楼 发表于: 2023-04-26 , 来自:江苏省0==
好想吃一遍
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7楼 发表于: 2023-04-26 , 来自:江苏省0==
太绝了
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8楼 发表于: 2023-04-26 , 来自:江苏省0==
这些普通人吃过的少吧
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9楼 发表于: 2023-04-26 , 来自:江苏省0==
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