面食里我最喜欢吃的就是各种饼，可又不喜欢和面，尤其是在冬天。当然，也有些厨房小白不会和面，那怎么办呢？多备点饺子皮，想吃饼就能随时做，早餐也不再是凑合了，来看看我们家庭美食带来的3种饺子皮做成的早餐饼吧。
食材：
鸡蛋4个，韭菜一小把，饺子皮适量，水淀粉适量，盐少许，香油适量，食用油适量
步骤：
1. 首先把鸡蛋倒入锅中炒熟，用筷子不停拨散，趁热把鸡蛋拌成鸡蛋碎。
2. 将韭菜洗干净剁碎，马上倒入适量香油。上了油的韭菜放入放凉后的鸡蛋碎末中。依据个人口味加入少许盐。搅拌均匀。
3. 擀好饺子皮。（也可以买现成的。）
4. 接下来把饺子皮一片片叠起来。中间抹上少许食用油。大约叠上七八张。擀面杖擀开成手掌大小的形状。
5. 将刚好的饺子皮放入蒸笼里。上火蒸五分钟。
6. 蒸好的饺子皮特别的薄，在面皮儿边缘涂上少许水淀粉。然后把饼皮包起来，最后封口。
7. 按照步骤把所有饺子皮都包好。
8. 锅中放入少许底油，小火煎至两面金黄即可。
9. 超级美味的韭菜盒子。
10. 简单美味。快试试吧！
小贴士：
韭菜剁碎之后，一定要赶紧用香油搅拌一下。饺子皮喜欢吃薄的厚的都可以。
