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楼主 发表于: 2023-02-20
, 来自:江苏省0==
食材:
冰鲜虾适量、莴笋适量、莲菜适量、红薯适量、水果玉米适量、芹菜适量、荷兰豆适量、山茶油适量、姜蒜适量、干红辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、火锅底料适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量
做法:
1、适量冰鲜虾。
2. 去头去虾线,洗净。适量盐,料酒,生粉。
3. 适量盐,料酒,生粉调下味儿。
4. 抓匀稍腌。
5. 莴笋去皮切条。
6. 莲菜去皮切条。
7. 焯过水的荷兰豆改刀。
8. 熟水果玉米切小块。
9. 红薯(土豆也可)切条。
10. 锅里适量油烧热,莲条和红薯条放入炸熟捞出。
11. 虾炸至离壳捞出。
12. 锅里留底油,姜蒜,花椒,麻椒,干红辣椒炒香。
13. 倒入适量凊水,切x适量火锅底料。
14. 煮开。
15. 炸过的虾和玉米放入。
16. 适量盐,生抽,鸡精调味。
17. 煮两分钟入味儿。
18. 炸过的莲条,红薯,荷兰豆,莴笋条放入。
19. 翻炒两下。
20. 撒上小米椒,芹菜段,白芝麻。
21. 翻勾盛出。
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