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干煸豆角

原料：

豆角300克、猪肉馅100克、榨菜20克、大蒜15克、海米10克、白砂糖5克、朝天椒2个、料酒10毫升、生抽10毫升、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

1. 食材洗净。

2. 豆角掐去头尾，掰成8-10cm的长段。

3. 海米切碎，朝天椒切小圈，榨菜、大蒜切末备用。

4. 炒锅中放宽油，烧至七成热。

5. 放入豆角，中小火炸至豆角表皮出现小泡。

6. 捞出控油备用。

7. 锅留底油，继续加热，放入肉馅，小火煸炒至肉馅颜色发白。

8. 放入蒜末、海米、榨菜，炒出香味。

9. 加入料酒、朝天椒翻炒。

10. 放入炸过的豆角、生抽、白砂糖、盐。

11. 快速翻炒均匀即可。

12. 出锅，盛盘！

·来源：美食天下