原料：面粉、热水、冷水、葱花、花生油、辣椒面、盐、孜然粉。
做法步骤：
第1步、一斤面粉一调羹盐一调羹糖。
第2步、一半面用开水打成絮状，一半面用冷水。做出来的饼冷了不硬。
第3步、揉成光滑面团分成两个面团，表面抹油醒面半小时左右，使其具有延展性。
第4步、醒发好的面很柔软直接用手按压开来。
第5步、醒面的时候做了个油酥：五调羹面粉三调羹油，一调羹辣椒面，少许孜然粉，少许油辣子。均匀涂抹在面饼上。
第6步、再撒上葱花。
第7步、分成七份：六等份加一个大的。切的不要太靠近中间，这个稍微多了一点。
第8步、把六个小的向中间折叠起来。
第9步、最后用块大的把整个包住。
第10步、收下边再放着醒个五分钟。
第11步、还是直接用手按压开来。
第12步、电饼档烧热加入多些花生油。
第13步、放入面饼表面抹芝麻和油，减少水分蒸发盖上锅盖大火烙。
第14步、三分钟翻面。
第15步、下边已经有点焦黄。
第16步、再翻面，芝麻粘的不紧掉了一些。
第17步、乘还软的时候从外向内挤一挤，让他层次分明。
第18步、来回多翻几下。
第19步、两面焦香了就可以了。
第20步、出锅放在透气的地方。
第21步、做了两个。
第22步、切成自己喜欢的样子，乘热开吃吧，酥脆。
第23步、层次分明，外酥里软，堪比外边店铺的。
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