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[原创美食]分享家庭版五香爆鱼做法 [复制链接]

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帅哥离线沐沐沐
级别: 昆山过客
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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 2023-05-14 , 来自:江苏省0==
一直喜欢吃   可是外面大部分卖的 都特别甜  没办法吃  ! 要吃还是五香口味的~
给大家分享一下做法!
没事做做    吃饭   下面都可以  方便

首先选一条草鱼

把草鱼洗干净,切成片。一个手指头的宽度,不能太厚,也不能太薄。把鱼片放在一个盆里面,放葱姜  胡椒粉  五香粉   放一点点盐。  抓拌均匀腌制  放冰箱一个小时~


在准备调制一个卤,备用!  放清水  放老冰糖,糖的量根据自己喜欢吃甜的口味来~(一般五香口味的放三颗老冰糖就差不多了)    放生抽半勺,蚝油半勺 , 放两瓶盖白醋,放三颗八角,四到五片香叶,七八颗花椒,桂皮放二个指甲盖儿那么大!把老冰糖熬化就差不多了!熬好了放冰箱保鲜冷却!  一个小时!

等一个小时之后,开始制作!
油温烧到五成热,还是把鱼从冰箱拿出来,开始炸的时候一定要注意,腌制的时候有水分,要把水分弄干放进去炸。 炸好了之后于立马放在刚刚准备好的卤水里面。
刚刚炸好的鱼是热的立马放到冷的卤水里面。更好入味~ 放到卤水里面10~20秒立马捞出。  外酥里嫩
说了这么多,看似复杂。其实操作简单。   大家想吃  试一试





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小小杯子 昆币 +10 - 2023-05-17
一般 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 2023-05-15
8哥 昆币 +3 - 2023-05-15
wwl龙 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 2023-05-15
爱的独白 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 2023-05-15
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老老张 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 2023-05-15
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美女在线听见花开
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沙发  发表于: 2023-05-14 , 来自:江苏省0==
外焦里嫩
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月下嫦娥 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 2023-05-14
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美女离线你,好不好
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板凳  发表于: 2023-05-14 , 来自:江苏省0==
最喜欢吃的就是爆鱼面了
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月下嫦娥 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 2023-05-14
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美女离线milypp
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地板  发表于: 2023-05-14 , 来自:江苏省0==
喜欢吃
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月下嫦娥 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 2023-05-14
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离线123012301230
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4楼 发表于: 2023-05-14 , 来自:江苏省0==
我弄没有卤水,直接吃
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帅哥离线123abc交通
级别: 昆山名人
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5楼 发表于: 2023-05-14 , 来自:江苏省0==
不错不错不错
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美女离线阳澄三白
级别: 昆山名人
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6楼 发表于: 2023-05-14 , 来自:江苏省0==
我老爸做的很好,可惜我不爱吃,后来我家那位要吃,我爸开心极了
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cs伟 昆币 +1 - 2023-05-14
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帅哥离线cs伟
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7楼 发表于: 2023-05-14 , 来自:江苏省0==
回 一枕梦千年 的帖子
一枕梦千年:我老爸做的很好,可惜我不爱吃,后来我家那位要吃,我爸开心极了 (2023-05-14 19:16)

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帅哥在线幽然见南山
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8楼 发表于: 2023-05-14 , 来自:江苏省0==
我喜欢干炸的,香
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帅哥离线超级菠萝
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9楼 发表于: 2023-05-15 , 来自:江苏省0==
厉害厉害
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