天气逐渐寒冷，早餐还得早早爬起来给孩子做早餐，我就深有体会，每天都是早上起床给家人准备早餐，但是很多时候都犯懒起不来，所以简单方便又快手的早餐是很多主妇的首选。家里常备一些吐司面包片，再备一些牛奶，准备一些鸡蛋，可以煮鸡蛋或者做成鸡蛋饼来吃。
鸡蛋可以说是中国人的餐桌上不可缺少的食材之一，经研究分析表明，每天早上吃两个鸡蛋可以补充身体的蛋白质和多种营养，对身体的健康是非常有利的。鸡蛋对人的神经系统和发育系统有很大的作用，其中含有的胆碱可以改善各个年龄组的记忆力。
鸡蛋的功效远不如此鸡蛋还有非常丰富的蛋白质，可以对肝脏的组织损伤具有修复的作用，而且还能提高人体的血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和提高身体的免疫能力。根据对全世界人类癌症死亡率的分析，人们发现癌症死亡率与硒的摄入量成反比。
所以硒元素是一种非常抗癌防癌的营养物质，而鸡蛋中的硒元素含量就是非常丰富的，鸡蛋中含有非常丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的人来说，每天吃鸡蛋是非常好的补血方法之一。另外女性每天吃鸡蛋也可以美容养颜。
平常除了吃炒鸡蛋以外，还可以将鸡蛋做成鸡蛋饼，今天就叫大家做简单快手的无盐鸡蛋饼，10分钟就出锅，营养美味是早餐的好选择，下面就来看一下具体的做法吧。
【菜品】：无盐鸡蛋饼
【烹饪食材】：面粉50克，鸡蛋两个，水适量，小香葱适量，食用油适量。
【烹饪步骤】：
1、准备好所有要用的食材，很简单的食材，面粉大家可以用普通面粉，也可以用低筋面粉。
2、准备好一把香葱，然后将葱的葱叶部分切成葱花备用。
3、取一个干净的容器，然后打入鸡蛋，再将面粉加入其中，再将切好的葱花也倒入其中。
4、添加适量的清水，然后用手动打蛋器搅拌均匀，直到搅拌成不浓稠也不稀释的面糊即可，面糊的状态大家要掌握好，不能太浓稠，也不要太稀。
5、准备平底锅加入适量的食用油烧热。
6、然后将搅拌好的面糊倒入平底锅中，慢慢摊成一个大饼。
7、锅盖小火将鸡蛋饼煎至定型之后，用锅铲轻轻将鸡蛋饼翻面，直到两面都已煎至成熟即可。
8、然后将煎好的鸡蛋饼取出来，放到案板上，从上往下卷起，也可以在鸡蛋饼上一些番茄酱之后再卷起，或者卷好之后再挤入番茄酱也可以，将卷好的鸡蛋饼，一切为二，就可以食用了。
【烹饪小贴士】：
1、葱将葱白和葱叶的部分分开，葱白可以留着炒菜用鸡蛋饼只用到葱叶的部分。
2、煎制的时候一定要小火一面定型之后再翻到另一面。
来源：家庭美食
