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秋风起，蟹脚痒，诗心亦痒
大闸蟹在文人墨客的笔下
早已超越寻常食材
化作了诗筏上的风雅符号
今天
就跟着小昆的脚步
一起探寻文人笔下的千年蟹韵
（图片由AI生成）
阳澄湖的大闸蟹
享有“蟹中之王”的美称
国学大师章太炎的夫人曾诗曰
“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”
东晋吏部侍郎毕茂曾说
“一手持蟹螯，一手持酒杯，
拍浮酒池中，便足了一生。”
这句话不仅是他一人的狂放写照
也暗含了中国饮食文化中
蟹与酒的绝妙搭配哲学
大诗人李白在《月下独酌》中写道
“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。
且须饮美酒，乘月醉高台。”
李白那一副持螯举觞之态
疏狂高傲之状，跃然纸上
宋代大文豪、美食家苏东坡
在《丁公默送螃蟹诗》中写道
“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。”
“尖”指尖蟹，“团”指团蟹
苏东坡以诗换蟹
得意之状令人可掬
足见大闸蟹之魅力
南宋诗人陆游则写得更妙
“蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”
他持蟹狂饮
高兴得连昏花的老眼也顿时明亮了起来
可见螃蟹的美味
是有口皆碑的
唐代陆龟蒙的
“骨清犹似含春霭，沫白还疑带海霜。”
对蟹的特征进行了描绘
也凸显出了大闸蟹的品质优良
千年诗韵，蟹独领风骚
从李白的金樽蟹螯
到苏轼的诗换尖团
文人墨客以笔为舟
载着蟹香穿越时光长河
今秋，让我们循着平仄的韵脚
来到阳澄湖
品味沉淀千年的风雅韵味
看过了“风雅版”大闸蟹
接下来转换一下
我们马上进入
“美食版”大闸蟹篇章
什么是正宗的
阳澄湖大闸蟹
那必须是
青背、白肚、黄毛、金爪
这里出产的大闸蟹
个头重、八爪挺坚
肉质鲜美、黄腴充实
享有“蟹中之王”的美称
造色、香、味三者之极
1、先吃蟹腿肉，剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出。
2、蟹鳌，剪开两头，即可掰开，用蟹勺挖肉。
3、吃蟹黄、蟹膏之前记得先净口，去掉蟹心，用蟹勺挖出即可。
4、剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。
那么
哪里可以吃到
美味可口的大闸蟹呢
别着急
今天小昆都帮你们准备好了
走，一起去
疯狂炫“蟹”
阳澄湖大闸蟹
是秋天必赴的约定
品味秋日珍馐的同时
感受昆山这座城市独特的魅力
这是一场味蕾的享受
更是一次与自然的亲密接触
来源：昆山发布
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