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[随便说说]云贵川腊肉制作过程 [复制链接]
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帅哥离线厚德载物123
级别: 昆山过客
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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 前天 19:16 , 来自:贵州省0==
在云贵川农村地区一到了每年的冬腊月，每家每户都开始把自家养了一年的肥猪请杀猪匠杀了斩成条，加香料腌制一段时间后晾起来，用特定的木材明火烘烤，把肉里面的水分烘干，烘到肉色金黄就制作成功了。腊肉的风味独特。
（图片里看起来黑色的腊肉是特地用煤气烧的，方便以后清洗。）
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离线费费的用户名
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沙发  发表于: 前天 21:21 , 来自:江苏省0==
我吃过 肉有一种很明显的烟熏味儿 难得吃吃挺有风味 经常吃 这边人吃不惯
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厚德载物123 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 昨天 12:19
123abc交通 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 昨天 00:05
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离线古道边
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板凳  发表于: 昨天 01:52 , 来自:江苏省0==
不错不错
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厚德载物123 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 昨天 12:19
共1条评分 ，昆币+1
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离线古道边
级别: 昆山荣誉市民
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地板  发表于: 昨天 01:52 , 来自:江苏省0==
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厚德载物123 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 昨天 12:19
共1条评分 ，昆币+1
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离线古道边
级别: 昆山荣誉市民
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4楼 发表于: 昨天 01:52 , 来自:江苏省0==
感谢分享
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离线古道边
级别: 昆山荣誉市民
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5楼 发表于: 昨天 01:52 , 来自:江苏省0==
为您点赞👍
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帅哥离线wawwwwk
级别: 昆山过客
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6楼 发表于: 昨天 09:05 , 来自:江苏省0==
喜欢风干和晒干的腊肉，，烟熏的偶尔吃可以，经常吃受不了
楼中楼
  • 2026-02-06 12:17 厚德载物123: 这个不是烟熏的，烟熏的黑漆漆的，我们自己都不吃
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离线报得一春晖
级别: 昆山普通市民
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7楼 发表于: 昨天 10:17 , 来自:江苏省0==
受不了那个烟味
楼中楼
  • 2026-02-06 12:19 厚德载物123: 我们这个是选用专用的木柴明火烘干水分，不是烟熏的。
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