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楼主 发表于: 2023-02-06
, 来自:江苏省0==
韭菜盒子表面金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是东北等地非常流行的传统小吃。
面粉500g、开水300g、韭菜半捆、鸡蛋3个、胡萝卜少许、虾皮少许、植物油少许、蚝油少许、十三香少许、盐适量、香油少许。
1. 面粉加入开水，边加水边搅拌，揉成面团醒15分钟。
5. 所以食材加胡萝卜丝少许、蚝油、香油、盐、十三香一起搅拌均匀。
6. 15分钟后继续揉匀，这时你会发现面团是相当细腻。
8. 分成均匀小面团，（500克面粉和成的面团分成12个小面团）。
1、做盒子最好是烫面，面和得要软，这样做出来的盒子口感才柔软好吃。
2、为防止韭菜出水，拌馅时要先放油，再放其他调料，而且最好做盒子之前再拌馅。
来源：美食天下
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