掀开砂锅盖的瞬间,酸甜浓郁的香气先一步扑进鼻腔,橙红透亮的汤汁咕嘟咕嘟地冒着泡,光是闻着就让人忍不住咽口水。
牛腩被炖得酥烂却不散,纹理间吸满了番茄的酸甜与汤汁的鲜醇,用筷子轻轻一戳,肉质便温柔地分开,入口先是番茄的清甜,紧接着是牛肉的醇厚肉香在齿间散开,丝毫没有腥膻感。
吸饱了汤汁的土豆绵软粉糯,咬开的瞬间,酸甜的卤汁在嘴里迸发;浓稠的番茄汤汁更是灵魂,拌上一碗白米饭,每一粒米都裹上橙红的酱汁,酸甜开胃,连吃三碗都不觉得腻。
寒冬里端着这样一锅热乎的番茄炖牛腩,暖了胃,也暖了心,这大概就是家常菜最动人的模样。