[转载分享]3款美味的家常主食，有饭有饼有花卷！ [复制链接]

扫描到手机

论坛小编教你如何扫二维码

家常葱花饼

#面食#家常烙饼的种类很多，葱花饼是其中之一，它的特点是，外皮酥香，里面都是小薄层，非常柔软，葱香浓郁，凉了也不硬，是大家比较喜欢的一种饼，今天我家晚饭烙了几张葱花饼，来了一个东北农家一锅炖，吃的超满足。

原料：

普通面粉300g、温水170克、精盐2g、小葱适量、大豆油适量。

做法步骤：

1. 普通面粉加2克盐搅拌一下增加筋性。

2. 分次加入170克60度温水，用筷子搅成大面絮状。

3. 先用手拢成一个面团就行，此时面团比较软，有点粘，先盖上醒五六分钟再揉就好了。

4. 再揉一次面团就不粘手了，揉成比较光滑的面团后，在表面抹点薄油，装进保鲜袋密封醒面一个小时以上。

5. 取出面团不用揉了，整理长条型，平均分四份。

6. 取出一个擀成大面片。

7. 上面刷一层食用油，撒上小葱花。

8. 从一边切开如图，然后从一边开始卷起，一直卷倒最后。

9. 然后把边缘处捏合一下，底部也捏合严实。

10. 底部朝下，尖头朝上立起来。

11. 用手按扁擀成一个圆饼。

12. 锅中预热，刷一层油，下入饼胚，盖上盖子开始烙制大约1至2分钟。

13. 待饼微微鼓起时，刷一层食用油

14. 翻面盖上盖子再烙大约一分钟。

15. 烙至两面金黄鼓起，出锅，看里面都是小薄层，非常柔软。

16. 柔软筋道葱香扑鼻的葱花饼就做好了。

小窍门：

食用油用玉米油和花生油都可以，我今天用的是大豆油，也非常的香，小葱用葱绿的部位就行。

---

咖喱炒饭

原料：

剩米饭适量、胡萝卜一根、鸡蛋一个、小葱适量、小仔肠适量、咖喱适量、油适量、盐适量。

做法步骤：

1. 适量剩米饭备用。

2. 所需配料准备就绪。

3. 小仔肠，菜，胡萝卜改刀切碎，鸡蛋备用。

4. 鸡蛋提前炒好盛出。

5. 锅中入油烧热倒入配菜翻炒。

6. 加入剩米饭翻炒。

7. 放入咖喱炒均匀。

8. 放入鸡蛋继续翻炒。

9. 出锅加盐调味即可。

10. 美美的快手炒饭就可以享用啦

---

煲仔饭

原料：

米适量、腊肉1小块、玉米1小块、胡萝卜1小块、新鲜豌豆1把、葱1根、香油适量、蚝油适量、生抽适量。

做法步骤：

1. 准备适量的米，用水泡3-5小时，锅底刷油倒入泡好的米煮10分钟左右（大火烧开改为小火慢煮至熟)。

2. 准备好胡萝卜豌豆玉米肉备用。

3. 先用水把玉米胡萝卜豌豆煮熟，再倒入煮好的米饭里面，盖上锅盖焖一下（为了快所以先用水煮熟再放进去，生的直接放进去就慢点）。

4. 然后从锅边淋入油。

5. 碗中放入香油生抽蚝油搅拌均匀，然后倒入米饭里盖上盖子焖一下。

6. 撒上葱花出锅。

7. 底部满满的锅巴。

8. 可以这样吃。

9. 也可以这样。

小窍门：

1.米饭根据家人的饭量来放。2.菜放入自己喜欢的菜都可以。

·来源：美食天下